聖誕食譜︱派對必備4大聖誕甜品　聖誕老人造型超可愛

聖誕將至，大家會不會與親友相聚開聖誕派對？除了到會服務，相信有不少家庭會自行製作派對食物。以下有4款聖誕食譜，Facebook專頁「Q&H Bakery」分享了其中3款。這些甜品聖誕造型超可愛，小朋友一定鍾意！

聖誕食譜 1：聖誕杯子蛋糕

以聖誕老人為主題的聖誕杯子蛋糕，加上冬季當造的士多啤梨及淡忌廉，酸酸甜甜，賣相超可愛！

材料：

1. 雞蛋 2隻 (室溫)

2. 糖 30g

3. 無鹽牛油 30g

4. 鮮奶 20g

5. 低筋麵粉 58g

6. 淡忌廉 100g

7. 糖 6g (可按口味自行加減)

8. 聖誕糖珠 適量

做法：

1. 雞蛋連殼放進温水浸10至15分鐘。

2. 加入糖，用電動打蛋器以高速攪拌至質地變得濃厚。（以麵糊畫上花紋亦不輕易消失，就可以了）

3. 牛油加入鮮奶中，隔着熱水攪拌至完全混合，溫度約為50度。

4. 低筋麵粉分兩次篩入雞蛋糊內，攪拌至沒有粉粒即可。

5. 把少許麵糊加到牛油鮮奶溶液中，攪拌均勻。

6. 把溶液再倒回麵糊，用膠刮棒以切撥的手法拌勻，不要過度攪拌，免消泡。

7. 蛋糕糊倒入蛋糕模至8成滿，然後在桌子上抖掉氣泡，或用竹籤在蛋糕面上畫兩個圈，要消走大氣泡。

8. 放入預熱的焗爐，以160度焗25至28分鐘，再轉180度焗3分鐘。

9. 蛋糕移到網架放涼備用。

10. 淡忌廉加糖，打發至適當軟硬度，以士多啤梨和忌廉作裝飾，完成！

聖誕食譜 2：聖誕樹曲奇

聖誕要有聖誕樹才有氣氛！把抹茶曲奇及可可曲奇拼成聖誕樹形狀，口感鬆化、啖啖牛油香，好睇又好食！

材料：

1. 牛油 90g

2. 糖粉 36g

3. 蛋白 20g

4. 雲呢拿香油 少許

5. 綠茶粉 7-8g (按自己口味調較)

6. 可可粉 2g

7. 低筋麵粉 100g (分兩份：第一份80g，做綠茶味；第二份20g，做朱古力味)

做法：

1. 先用膠刮棒稍微打鬆牛油。

2. 加入糖粉，轉用手動打蛋器，把牛油和糖粉拌勻，然後把牛油打發至轉奶白色。

3. 分兩次加入蛋白，再加入雲呢拿香油。

4. 拌勻後，把牛油混合物分成兩份：115g和30g。

5. 低筋麵粉也分成兩份：80g和20g。

6. 聖誕樹的材料份量分配：

抹茶曲奇：115g牛油粉糰+80g麵粉+綠茶粉

可可曲奇：30g牛油粉團+20g麵粉+可可粉

7. 量好低筋麵粉後，與綠茶粉/可可粉一同篩入牛油混合物中，拌勻至沒有粉粒即可。

8. 先預熱焗爐160度，然後在焗盤上唧出聖誕樹曲奇造形。

9. 用上、下火160度焗16至18分鐘，至曲奇變金黃色就可以出爐了。

聖誕食譜 3：聖誕冬甩

不少小朋友都喜歡吃甜甜的冬甩，用來做派對甜品一定大受歡迎！

材料：

1. 雞蛋 3隻

2. 糖 85g

3. 鮮奶 45g

4. 無鹽牛油 35g

5. 低筋麵粉 130g

6. 免調溫朱古力 適量

7. 糖珠裝飾 適量

做法：

1. 鮮奶煮至微溫，加入無鹽牛油，攪拌至牛油溶解，備用。

2. 雞蛋和糖放入攪拌碗中，隔着熱水打發，直至雞蛋糊可以畫出清晰的紋路。

3. 加入鮮奶牛油溶液，打發約20秒。

4. 預熱焗爐，模具塗上牛油和撒上麵粉。

5. 分兩次把低筋麵粉篩入雞蛋糊中，用膠刮刀攪拌至沒有粉粒。

6. 麵粉糊倒入蛋糕模內至九成滿，然後在桌子上抖掉氣泡，排走空氣。

7. 放入預先預熱的焗爐，用180度焗18至20分鐘。

8. 冬甩出爐後，移到網架待涼。

9. 用熱水隔水溶掉朱古力，把冬甩沾上朱古力醬，加上喜愛的裝飾，完成！

(以上食譜由Facebook專頁「Q&H Bakery」授權分享)

同場加映：士多啤梨聖誕老人

《親子頭條》小編嘗試製作士多啤梨聖誕老人，只需淡忌廉及士多啤梨等簡單材料就整到。新手或小朋友都可以輕鬆完成，零失敗！

 聖誕食譜 4：士多啤梨聖誕老人

材料：

1. 士多啤梨 10粒

2. 無糖動物性淡忌廉 半杯

3. 砂糖 1茶匙

4. 朱古力碎或黑芝麻 少許

做法：